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關於百味來的歷史

品牌故事 – Barilla集團

義大利中部成是帕爾瑪(Parma)素有-食物山谷之號,盛產牛奶、火腿、起司聞名,亦是義大利麵第一品牌Barilla的誕生地,Barilla創立於1877年,其所生產的義大利麵,採用最優質的小麥原料和傳統配方製造,在歐洲各國、美國主要市場均排名第一。130年來Barilla永遠秉持-義大利第一,以及營造義大利特色生活品味為宗旨

義大利麵就是Barilla

主廚專用

Barilla的FoodService等級產品,是一大利麵的頂級標準,他是專為追求完美品質的主廚指定使用。FoodService嚴選特殊品種-杜蘭小麥為原料,配合低溫乾燥18小時,保留天然麥香,做出的麵糰富彈性且結實,耐煮不爛、吸水性強,能維持麵條Q勁十足、咀嚼豐富的優越品質

百味來產品

如何煮出好吃的義大利麵

如何煮出好吃的義大利麵

正確的做法
  1. 預煮 - 將Barilla義大利麵煮熟後,置於冰箱下層冷藏,可隨時於七天內取出使用
  2. 加鹽 - 義大利麵本身不含鹽份,水煮過程中加入鹽可以提升其風味
  3. 拌油 - 煮好的義大利麵,如果沒有馬上食用,需要拌入一點橄欖油,避免麵身黏再一起
  4. 加奶油 - 可在烹煮過程中,加入牛奶於醬汁裡,利用牛奶的香氣增加醬汁的風味
錯誤的做法

彈牙Q勁的義大利麵烹煮方式

  1. 鍋中備水煮至沸騰(100公克麵條約需要1000cc水量),並添加約10公克的鹽,可使麵條略帶鹹味、熟度均衡、顏色更加鮮豔金黃、更可保留天然麥香
  2. 將義大利麵放置鍋中,直麵放入時建議使其成傘狀散開,並隨時攪拌避免黏鍋,滾沸後關小火讓麵條維持滾動,烹煮時間可依不同種類型包裝上指示調整
  3. 麵條煮至略透明後即可熄火,撈起倒入篩網中,可加入適量特級橄欖油,讓麵條保持咬勁與彈牙的Q度

美味小常識

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協憶有限公司,世界第一品牌百味來-Barilla義大利麵系列,中文官方網站,暢銷全球130國,世界級頂尖美味,與全球同步享受的美味,盡在"百味來"